[試啡]咖啡櫻桃茶?!

CASCARA 一個香港人比較陌生的名稱 簡單的說, 就是咖啡果皮(HUSK), 也就是本來紅彤彤的咖啡外衣, 一般都視為下等貨甚至丟棄的東西, 咖啡產地多會曬乾之後用來沖茶喝 果皮茶的名字太遜了, 不如....叫"咖啡櫻桃茶". . 沒有怎樣研究, 但CASCARA同樣有FLAVOR PROFILE (我也傻眼了). 第一次嘗試,沒比較 Bolivia Finca Loayza Feliciano Ramos Cascara 乾香是蘿蔔乾、龍眼乾、菜乾.... 沖泡方式用櫻桃乾加90度熱水, 泡4分鐘~ (完全是French press是沖法囉~) 看著果乾吸水後緩緩上升, 外貌變回圓渾渾, 像變飽滿的果子 浸泡的水有一個美麗的漸增變化. 很期待, 慢慢一股微甜的葡萄乾香氣就出現了 如果按指示泡4分鐘就喝, 是一杯有點點甜, 有龍眼、葡萄香的茶, 沒有咖啡的烘焙感, 味道簡單清新. 但要注意喔, 裡面還是有咖啡因, 有提神作用, 不宜睡前喝 如果不按指示泡4分鐘就喝, 會有一點點果酸跑出來, 但是比較溫柔的酸, 不像一般花果茶中那尖銳的酸令人有加糖的衝動... 人來瘋, 直接嚐一顆乾的cascara, 沒太大的味道...還是沖茶來得恰到好處 比例 6g: 250 ml 水 價錢: $50/250g (划算,不上火的好選擇!!) ​​

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