[咖啡冷知識]#003 HOME BARISTA 新玩具情報~Prima Coil Iced Coffee Chiller

Prima Coil Iced Coffee Chiller 快速冷卻器 另一個即時凍啡選擇

這個源於KETUCKY的陶瓷壺，由3個組件合成, 最上層是約150ML的漏斗(最多可一次注入300ML但有機會溢出), 中間是中空鐵圈組中間底部有流速限制裝置, 底層是約450ML的收集壺。

中間的中空鐵圈

使用方法是將中層注水加冰塊, 造成一個低溫環境。再於上層加入沖泡好的咖啡，咖啡就會流經中間中空鐵圈組冷卻，但又不會直接接觸冰塊。 幾分鐘後, 咖啡就變凍了。

它的好處是1)適用於任何飲品例如茶、咖啡、加奶的意式咖啡), 店家用LATTE測試。 使用CHILLER後, 口感及甜味均得到提昇，2) 避免傳統日式加冰冷卻方法會稀釋咖啡的情況, 3) 比浸泡的COLD BREW方法省時， 4)由於是用沖好的熱咖啡，不單沖泡比例不用改變， 而且咖啡仍可以經高溫萃取。

​ 不過由於它是陶瓷，易碎又比較重，不適合攜帶外出。而且每次冷卻份量不多，所以可能比較適合HOME BARISTAS.

更多資料可參考: https://prima-coffee.com/equipment/misc-goods-co/coil