[咖啡冷知識]#009 Hacienda La Esmeralda Geisha Cupping

50週年精美的紀念盒

小篇參加了Hacienda La Esmeralda 的Special Auction Lots 的杯測工作坊.早餐有Geisha，可以說是非常Good Morning，哈~

工作坊裡面分享了50週年紀念盒:2017 Esmeralda Special Auction Lots 的其中6種Geisha, 3種水洗,3種日曬

紀念盒共有13隻GEISHA，附有精美CUPPING SPOON及每隻豆的基本資料

N1) Marino Natural -每磅美金182元 (原標籤: ES Nat 1) N2) Trapiche Natural-每磅美金109元(原標籤: ES Nat2) N3) Reina Natural-每磅美金101元(原標籤: ES Nat3)

W1)Bosque San José-每磅美金61.5元(原標籤: ES W1) W2)Porton San Jose-每磅美金60元(原標籤: ES W9) W3)Guabo Pascua--每磅美金87元(原標籤: ES W3)

日曬的聞香如預期比水洗甜、複雜，夾雜藍莓、櫻桃、石榴 水洗則比較有香料、薰衣草、花香、少量焦糖甜、酸度明顯

口味方面，熱的時候，N1 比其他兩隻日曬清新易分辨，不太酸，有桃香。N2比較多香味而爆發，藍莓、奇異果、芒果、蠟肉，N3比較酸，有熱情果、草莓、藍莓，N3的餘韻長。 W1有強烈柚子酸，有cereal、巧克力的味道，而W2及W3很相似，酸比較W1 balanced，body輕身, tealike,W2及W3 比較下， W3比較甜，花香與body都比較圓滿

價錢的分別相差在什麼地方? (杯測後的個人見解) 1)香味清晰度、持久度(即使溫度改變，W3及N1都相對穩定，W2 變得太tealike) 2) balanced, 一開始太爆未必一定好 2) 餘韻長短 3)溫度改變整體(body，酸、味道)的展示是否依然balanced 價格的分別，小篇覺得這6種豆於溫度稍低後，最能分別到

看著這6種Geisha生豆的價錢，真的由烘焙、沖煮、品嚐(由熱到放涼)都要細味，才不會浪費。